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A família Cúneo, de origem italiana, fundou as Casas del Bosque em 1993 no Vale de Casablanca, localizado a 70 quilômetros de Santiago, capital do Chile, e a 30 quilômetros do porto de Valparaíso, Patrimônio Mundial da UNESCO. As grandes e antigas florestas de pinheiros e oliveiras, e algumas pequenas casas de adobe branco, deram origem ao nome "Casas del Bosque".
Hoje, o vinhedo possui um único vinhedo de 235 hectares dedicado exclusivamente à produção de variedades de clima frio, como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir e Syrah. O Cabernet Sauvignon e o Carmenere são provenientes de vinhedos cuidadosamente manejados em Maipo, Colchagua e Cachapoal.
A produção anual de Casas del Bosque chega a 1,2 milhão de garrafas de vinho, feitas principalmente com uvas de nosso vinhedo, exportando 80% da produção para mais de 50 mercados, distribuindo os 20% restantes no Chile.
Os solos de Casas del Bosque são de origem vulcânica e se formaram há 110 milhões de anos sob o Oceano Pacífico e são seu principal patrimônio. Compostos por argila vermelha rasa sobre um substrato de granito decomposto, conferem aos vinhos um sabor único, característico do sal marinho.
Casas del Bosque é um dos vinhedos mais prestigiados do Vale de Casablanca. Em 2010 tornou-se “A melhor vinícola para visitar no Chile” Le Winery Guide, Brasil, e seu restaurante Tanino foi escolhido como um dos melhores restaurantes pela revista canadense Wine Access. Mais tarde, em 2013 e 2014, no Reino Unido, a vinícola foi reconhecida como "The Chilean Wine Producer of the Year" no "International Wine & Spirits Competition".
País de Origem: Chile
Produtor: Casas Del Bosque
Região: Vale do Maule
Safra: N.D
Pontuação: N.D
Uva: Carignan
Envelhecimento: 21 meses em Carvalho Francês
Coloração: Vermelho rubi de grande profundidade, intenso e brilhante.
Tipo: Seco
Volume: 750 ML
Teor Alcoólico: 13,7 %
Cor: Tinto
Aroma: Este exímio exemplar de Carignan revela ao olfato uma vibrante mineralidade combinada com notas de mirtilo, tabaco de cachimbo e folhas secas de tomate. Um vinho de incrível complexidade, com perfeito equilíbrio entre fruta e madeira.
Paladar: Na boca a acidez fresca dá lugar a ricas notas de café expresso e cedro. O carvalho proeminente soma-se aos taninos firmes da uva, formando a espinha dorsal deste potente Carignan. Frutas negras aparecem de forma abundante e são carregadas pela viva acidez, resultando em um longo e suculento final de boca.
Harmonização: Carne de panela , Lasanha à bolonhesa e Ossobuco
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