Espumante Don Giovanni Dona Bita 70 Meses Brut 750ml
O complexo enogastronômico da vinícola Don Giovanni. Situada a uma altitude de 720 metros acima do nível do mar, é comandada atualmente pela quarta geração da família. Adquirida da Empresa Deher S.A. pelo Engenheiro Agrônomo Airton Giovaninni e Beatriz Dreher Giovaninni, sua esposa, o complexo, hoje, está na administração dos irmãos Paola, Fábia e André Dreher Giovaninni.
Os seus 17 hectares de parreiras produzem as seguintes cultivares: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc e Chardonnay. Focam na viticultura sustentável e ecologicamente correta, com a produção de adubo na própria propriedade, sem uso de fertilizantes químicos, usando também o manejo biodinâmico. Acreditam na biodiversidade e no equilíbrio do ecossistema.Unindo tecnologia e tradição na produção de vinhos e espumantes, possuem um acompanhamento rigoroso, através de análises químicas e sensoriais, do vinhedo até o produto final. Sua produção limitada, permite um cuidado especial com cada estilo de vinho e espumante produzidos, respeitando as características de cada cultivar neste processo. Possui também uma pousada criada em 1997. A pousada foi criada em um casarão da década de 1930, dando um toque de originalidade ao local. Um restaurante com capacidade para 60 pessoas fica situado no andar térreo do casarão. A vinícola recebe visitas que podem ser agendadas no site.
País de Origem: Brasil
Produtor: Don Giovanne
Região: Pinto Bandeira
Safra: N.D
Pontuação: N.D
Uva: Chardonnay e Pinot Noir
Envelhecimento: 70 meses.
Coloração: Amarelo palha com reflexos dourados
Tipo: Brut
Volume: 750 ML
Teor Alcoólico: 12,6 %
Cor: Branca
Aroma: Aroma complexo com ênfase as notas terciárias de maturação, tais como manteiga, amêndoas, brioches, baunilha, torrefação.
Paladar: Apresenta um ótimo volume de boca, cremosidade, acidez equilibrada e intenso retrogosto.
Harmonização: Peixes e Frutos do Mar. Carnes Brancas. Massas e Risotos.
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