Fundada em 1874, a Viña Tarapacá imediatamente despontou entre os nomes fortes do vinho chileno – já em 1876 conquistara um importante prêmio nos Estados Unidos e, atualmente, seus vinhos Gran Reserva Etiqueta Negra, Gran Reserva Etiqueta Azul e Tara.Pakay são grandes referências entre os tintos do Novo Mundo.
O cartão de visitas da vinícola é a linda Casona, uma construção erguida em 1927 em estilo toscano, a 80 km de Santiago.
Os vinhedos emolduram a estrada que leva até essa casa de conto de fadas e ocupam um território singular do Vale do Maipo, que é o berço da vitivinicultura chilena e conhecido como um terroir exemplar para as uvas tintas, especialmente a Cabernet Sauvignon.
A Viña Tarapacá possui 600 hectares de vinhas ali, mesmo assim não deixou de garimpar novos territórios.
Os vales de Casablanca, Leyda e San António passaram a originar brancos puros, aromáticos e frescos e também tintos delicados à base da Pinot Noir sob a chancela da Tarapacá.
País de Origem: Chile
Produtor: Viña Tarapacá
Região: Valle del Maipo
Safra: N.D
Pontuação: N.D
Uva: Cabernet Sauvignon (90%), Cabernet Franc (10%)
Envelhecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês (5% novas) e americano (22% novas).
Coloração: Rubi intenso.
Tipo: Seco
Volume: 750 ML
Teor Alcoólico: 14,5 %
Cor: Tinto
Aroma: Frutas negras em compota, como ameixas e amoras, com notas de tosta, especiarias e nuance de tabaco e chocolate.
Paladar: Elegante, com taninos presentes, frutado, macio e com ótimo final de boca.
Harmonização: Costela bovina no bafo, mignon ao poivre com purê de mandioquinha, costeleta de javali com batatas rústicas, massa all'amatriciana, risoto de cogumelos, queijos como aziago, pecorino, parmesão, manchego e montanhês.
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