Vinho Simicic Sivi Pinot 750ml
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Acreditamos no solo de Goriška brda que foi deixado pelo mar na superfície das colinas nos tempos antigos. Vento, chuva e sol o fundiram, lavaram e aqueceram por milhares de anos. O resultado foi um solo rico em minerais, o que contribui para a produção de vinhos únicos.Acreditamos na magia da redondeza da colina Goriška brda, no sol da região de Primorska e no vento quente do Mediterrâneo . Aqui o Mediterrâneo e os Alpes apertam as mãos. Nossos avós acreditaram que esta região é algo especial. Provamos que eles não estavam errados. Estas são as condições climáticas ideais para o crescimento da videira.Acreditamos no cultivo da uva com os métodos mais naturais . Respeitamos a capacidade natural da vinha de produzir uvas. É por esta razão que temos um baixo retorno, com uvas deixadas na vinha o mais tempo possível.Acreditamos nos métodos de vinificação mais tradicionais e ancestrais . Seguimos a experiência dos nossos avós que foi preservada em Brda ao longo das últimas décadas. Acreditamos que esses são os métodos mais preciosos em séculos de experimentação e aprimoramento. Temos orgulho de ser os sucessores da rica cultura vinícola de Brda.Acreditamos no poder da natureza . Nosso método de cultivo obriga as plantas a competir pela água e pelos minerais do solo. Desta forma, tornam-se mais resistentes e produzem naturalmente uvas saudáveis e fortes - este método confere nobreza e elegância ao vinho.Acreditamos que a alta qualidade só pode ser alcançada com total devoção e confiança . Dedicamos nossa atenção à videira com o rigor do cientista e o amor romântico. Todas as nossas vinhas foram cuidadosamente selecionadas e plantadas espaçadas, tal como nas vinhas típicas de Friuli.Acreditamos que o conhecimento moderno pode implementar métodos tradicionais de vinificação . Porém, cada passo que damos é consequência de avaliações precisas, não há automatismo.
Acreditamos na frase latina " in vino veritas " - há verdade no vinho. O nosso vinho conta a história da nossa região e da nossa família, a história da viagem que nos trouxe a esta terra mágica e a história de amor que nos ligou tão fortemente. Essa história flui em cada taça de nosso vinho.
País de Origem: Eslovenia
Produtor: Simcic Marjan
Região: Collio Goriziano
Safra: N.D
Pontuação: N.D
Uva: 100% Sivi Pinot (Pinot Grigio).
Envelhecimento: Colheita das uvas em vinhas de 12-29 anos; Maceração por 12 horas em tanques de inox; Débourbage; Fermentação em cubas de inox; Amadurecimento.
Coloração: Coloração dourada delicada.
Tipo: Seco
Volume: 750 ML
Teor Alcoólico: 12,5 %
Cor: Branco
Aroma: Impressiona pela pureza de pêssego e melão maduro, damasco e ligeiro fumado.
Paladar: A riqueza alcoólica está em harmonia no conjunto, a mineralidade é cativante. Delicioso final a amêndoa amarga.
Harmonização: Prosutto, fatias de presunto cru esloveno; Robalo em crosta mediterrânea; Penne com atum e rúcula; Flan de aspargos brancos e verdes; Tagliolini envolvido com flor de abóbora; Estufado cremoso de vitelo e ervilhas frescas.
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