Vinho San Matteo Barolo Docg 750ml

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Tradição de uma adega familiar.Vitivinicola San Matteo é uma pequena empresa familiar, criada em 1973 por Fernando e Nicoletta Cattaneo com o plantio Merlot da primeira vinha na  área de Robbiano , perto da igreja românica de San Matteo em Cagiallo. Em 1976 a empresa procede à primeira vinificação de uvas tintas cultivadas em vinhas próprias. Em 1987 a área de vinha foi ampliada, com a plantação de Chardonnay de Ronco della Piana à qual foi adicionada uma plantação experimental de Carminoir, um cruzamento entre Cabernet Sauvignon e Pinot Noir.

A adega de vinificação, inicialmente localizada na antiga casa da família "Cà di Mogg", foi transferida em 2003 para a nova estrutura em Cagiallo-Almatro, adjacente à Cà San Matteo. O edifício moderno, desenhado ao pormenor para evitar fadigas desnecessárias, aprofunda-se no terreno, sem desníveis, tira partido das qualidades geotérmicas do subsolo e assenta nas mais modernas tecnologias de vinificação. Os materiais utilizados são cimento e aço inoxidável na sala de vinificação para prensagem e maceração, pedra e madeira nas células subterrâneas onde repousam as barricas.

Duas oliveiras guardam a entrada: reza a tradição que a família fornece a folhagem para a procissão do Domingo de Ramos, que parte da igreja românica de San Matteo, do século XIV.

 

 

País de Origem: Italia

 

Produtor: San Matteo

 

Região: Piemonte

 

Safra: N.D

 

Pontuação: N.D

 

Uva: Nebbiolo

 

Envelhecimento: 2 anos em barricas francesas e da Eslavonia, mais 1 ano em garrafa

 

Coloração: Vermelho Rubi brilhante

 

Tipo: Seco 

 

Volume: 750 ML

 

Teor Alcoólico: 14,0 %

 

Cor: Tinto

 

Aroma: Aroma intenso a tabaco, pimenta seca e frutas de bosque.

 

Paladar: Sabor marcante, com taninos intensos e maduros, boa acidez e teor alcóolico

 

Harmonização: Carnes de caça e queijos de média maturação

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