Lista de Desejos

Vinho Koyle Gran Reserva Cabernet Sauvignon 750ml

Código: FSU1139 Marca: Viña Koyle

A Viña Koyle nasceu em 2006, quando Alfonso Undurraga Mackenna, juntamente com seus filhos Afonso, Max e Cristóbal, começou a procurar um novo terroir que lhe permitisse produzir vinhos de alta qualidade.Depois de pesquisar e analisar diferentes vales e áreas do Chile, eles adquiriram uma propriedade de 1.100 hectares em Los Lingues, no Alto Colchagua, localizada em encostas ao pé da Cordilheira dos Andes.A Koyle se concentra na produção de vinhos de alta qualidade e extrai o melhor de “terroir” do Los Lingues.O compromisso de desenvolver um projeto de vinho original e posicionar a Viña Koyle como referência em manejo biodinâmico, que consideramos ser a melhor maneira de obter uvas saudáveis que produzirão vinhos que refletem sua origem. A harmonia com a natureza e o uso de métodos sustentáveis para o processo de cultivo , produção e manutenção dos vinhedos são essenciais para Koyle.

País de Origem: Chile

Produtor: Viña Koyle

Região: Alto Colchagua

Safra: N.D

Pontuação: 92 Pts James Suckling

Uva: 85% Cabernet Sauvignon, 8% Tempranillo, 7% Cabernet Franc

Envelhecimento: Vinho Orgânico.O vinho envelhece em barris de carvalho francês durante um período de 14 meses. Os vinhedos são biodinamicamente gerenciados, com água rigorosa gestão para preservar a expressão terroir. No rendimento ideal
de 1,5 kg por planta, as uvas são escolhidas a dedo de lotes selecionados e trazido para o porão para classificação manual. No tanque, frio maceração (para extração de aroma e sabor) ocorre acima de 5 dias, seguido de fermentação por mais de duas semanas a 22 a 24ºC. Finalmente, maceração pós-fermentação (para extrair apenas o mais taninos arredondados e sedosos) ocorre.

Coloração: Cor vermelha de rubi de beleza.

Tipo: Seco

Volume: 750 ML

Teor Alcoólico: 14,0 %

Cor: Tinto

Aroma: No nariz, aromas de frutas vermelhas, como morango, amora, ameixa e groselha, notas minerais, nuances de especiarias, como pimenta-preta, além de toques de chocolate amargo.

Paladar: Em boca, é um Vinho Tinto equilibrado, com taninos aveludados e um final longo.

Harmonização: Carnes de caça, Carnes vermelhas, Massas