Vinho Ji Ji Ji Malbec Pinot Noir 750ml
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R$ 128,25
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R$ 135,00
Gen del Alma, projeto familiar iniciado em 2011 com um objetivo claro: trazer ao consumidor vinhos puros, com mínima intervenção enológica. Seus vinhedos estão localizados no solo calcário de Gualtallary, Vale do Uco, a 1400m de altitude, onde as videiras se esforçam bastante para retornarem rendimentos muito baixos.
Seus vinhos são verdadeiros cult wines: com uma filosofia de intervenção mínima e cuidado máximo com a videira, a vinificação não é mais do que um rito de passagem entre uma uva e um vinho de excepcionais qualidades. Em pouco tempo, conquistaram excelentes resultados da crítica, sendo o seu tinto Seminare Malbec eleito por duas oportunidades o melhor tinto do prestigioso guia Descorchados.
Barbarians, O Vale do Uco é cativante em todos os sentidos. sua paisagem imponente, com suas estradas e suas rotas cordilheiras, permite vislumbrar milhares de histórias; sua cultura, amiga do vinho, sua quietude e o calor de seu povo, mostram que todos os dias no vale do uco valem mais de cem em qualquer lugar, neste quadro único é a materialização do nosso sonho máximo: a vinícola Super Uco, um empreendimento de dois hectares, completamente biodinâmico. como na natureza não há vértices ou linhas retas, mas tudo tende a formar círculos, decidimos conceber um desenho circular; da plantação das vinhas e da horta orgânica familiar até os currais dos animais. Até a adega é um octógono. bem no meio da fazenda, no círculo principal, que se une a três outros por caminhos, assim como nossas próprias vidas, sempre intimamente relacionadas. se na natureza o círculo é sinônimo de perfeição, o octógono é a figura geométrica mais próxima do círculo o caminho para a perfeição. Super Uco é uma busca constante para polir, com crescente precisão, a arte de fazer vinhos. É a liberdade de criar, experimentar, sempre tentar com os pés no chão, e com o endosso da técnica e melhoria constante. Tudo isso torna nossos vinhos únicos, nossos vinhos são elaborados e fermentados respeitando as práticas biodinâmicas. deixamos nossas videiras se desenvolverem naturalmente, sem a intervenção de pesticidas ou produtos químicos. No processo de elaboração, trabalhamos com materiais nobres como madeira, concreto e fudres. Além disso, para fermentar os mostos, usamos levedura produzida em nossas vinhas.
O vinho tem alguma maceração carbônica e tem um nariz enorme e vibrante de frutas vermelhas, violetas e maçã caramelada. O bom ácido levanta o palato com notas de ruibarbo, cereja vermelha, casca de laranja, cinzas, brita, cogumelo, pólvora e sílex.
Este vintage é engarrafado sem passar pelo Malo e é mais brilhante e com maior tonalidade. Frescura e ácido vivo definem este vinho.
País de Origem: Argentina
Produtor: Gen del Alma
Região:Vale do Uco
Safra: N.D
Pontuação: N.D
Uva: Malbec, Pinot Noir
Envelhecimento: Maceração carbônica. Ele é prensado e o suco fica em contato com as peles por cerca de um mês em potes de cimento. Finalmente, é engarrafado sem filtragem.
Coloração: Tinto
Tipo: Seco
Volume: 750 ML
Teor Alcoólico: 12,0 %
Cor: Tinto
Aroma: No nariz, este tinto apresenta notas de frutas vermelha com toques minerais. Nota-se também, notas cítricas.
Paladar: Vinho tem grande acidez e é fresco, leve e com um toque mineral no fim.
Harmonização: Acompanha carne de caça, queijos fortes, lombo de cordeiro assado, risotos, massas com molhos ricos e estruturados.
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