Vinho Château Cantegril Sauternes 750ml

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Desde o fim da década de 1980, o enólogo Denis Dubourdieu é considerado um dos maiores especialistas em vinhos brancos do mundo e responsável por estudos que contribuíram para o maior conhecimento sobre os vinhos tintos. Professor de Enologia na Universidade de Bordeaux, ele está à frente da Domaine Denis Dubourdieu, localizada ao longo do rio Garonne, nas regiões de Sauternes, Graves e Cadillac-Côtes de Bordeaux. Vilas medievais, castelos, casas antigas e igrejas barrocas tornam essa uma das áreas mais cativantes dessa região da França. Denis Dubourdieu elabora os conceituados Château Doisy-Daëne, Clos Floridene, Château Reynon, Château Cantegril e Château Haura. Sua produção é de 600 mil garrafas por ano. Além do trabalho em suas propriedades, Denis Dubourdieu presta consultorias em diversas vinícolas, entre elas a Château Cheval Blanc.
 


País de Origem:  França

Produtor: Domaine Denis Dubourdieu

Região: Sauternes

Safra: N.D

Pontuação: N.D

Uva: 92 % Sémillon e 8 % Sauvignon Blanc

Envelhecimento: A colheita é realizada manualmente, em ondas sucessivas (de 3 a 6), a fim de selecionar os frutos em estágio ideal de maturação e botritização. Após prensagem lenta e moderada, o mosto puro e rico passa por fermentação alcoólica em barris novos de carvalho.Posteriormente amadurece por 9 meses também em carvalho.

Coloração: Amarelo-ouro.

Tipo: Doce

Volume: 500 ML

Teor Alcoólico: 14,0 %

Cor: Branco

Aroma: Frutas (cítricas e secas) e mel, com notas minerais.

Paladar: Doce e encorpado, com acidez altíssima e álcool bem incorporado. Final prolongado.

Harmonização: Harmoniza com foie gras e crême brûlée.

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