Vinho Cantina Sava Primitivo Di Manduria Ritardatario 750ml

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A Farnese é a vinícola italiana de grande sucesso e muita história. Edificada em 1538, foi fruto da união da princesa austríaca Margherita com o príncipe Farnese que, encantados com a cidade de Ortona, decidiram produzir vinhos finos para serem servidos nos grandes banquetes da corte europeia. 

Hoje, mais de 470 anos depois, essa belíssima história é transmitida em cada uma das garrafas produzidas. A Vini Farnese possui vinhedos em duas regiões, Abruzzo e Puglia, possibilitando a extração do melhor de cada uva combinada aos diferentes terroirs.“Ritardatario” é uma referência à colheita tardia, em italiano. Isso significa que as uvas foram deixadas - de propósito - nas vinhas por mais algum tempo além da maturação, o que faz com que as uvas vão virando “passas”, se desidratando naturalmente, diminuindo o seu rendimento mas deixando seus sabores mais ricos, concentrados e complexos.

 

 

 

País de Origem: Italia

 

Produtor: Cantina Sava

 

Região: Manduria Puglia

 

Safra: N.D

 

Pontuação: N.D

 

Uva: Primitivo

 

Envelhecimento: 8 meses de barril de carvalho

 

Coloração: Rubi intenso

 

Tipo: Meio Seco

 

Volume: 750 ML

 

Teor Alcoólico: 14,0 %

 

Cor: Tinto

 

Aroma: Gama muito extensa, que nos remete a geléia de cereja, compota de amoras, especiarias doces, cravo, alcaçuz e um fundinho de mentol com traços de baunilha.

 

Paladar: corpo é leve, com apetitosas notas de frutas vermelhas silvestres, xarope de morango e um toque de ameixa seca no fim de boca. Traz também aquele “sweet point” pelo qual os Primitivos di Manduria são tão famosos, mas tem também um toque balsâmico que equilibra seu dulçor.

 

Harmonização: Queijos mais duros como gruyere ou grana padano e também com filé mignon acompanhado de batatas rústicas com alecrim.

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