3B FELIPA PATO BAGA/BICAL ROSE BRUT 750ml

Código: 5601743900142
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País: Portugal
Região: Bairrada
Produtor: Filipa Pato
Uvas: 70% Baga e 30% Bical
Corpo: Médio
Graduação Alcoólica: 12,5%
Temperatura de Serviço: 6º a 8ºC
Produção: Colheita manual, prensagem suave em prensa de vácuo, depois de ligeira decantação a uva Baga fermenta em barris de carvalho usados e a uva Bical fermenta em aço inoxidável com controle de temperatura de no máximo 16°C. A segunda fermentação é realizada em garrafa, Método Tradicional e passa 9 meses de sur lies, em contato com as próprias borras
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes em geral, aves, peixes mais untuosos, frutos do mar, a harmonização clássica é o leitão da Bairrada
Descrição Olho: Cor salmão, brilhante, com bolhas em forma de rosário, minúsculas, numerosas e persistentes
Descrição Nariz: Frutas vermelhas maduras (morango e framboesa), fermento de pão, brioche e notas de tostado e mineral
Descrição Boca: Seco, corpo médio, acidez pungente e a mousse (bolhas) é muito cremosa. Longa persistência com final de boca que ressalta as suas características de frutas vermelhas e minerais

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